Heerlijke ribkarbonade. Niet te lang bakken, mag nog een beetje rosé blijven van binnen. Voor de bereiding de karbonade op kamertemperatuur laten komen.

20 minuten bakken Ingredienten: Varkensvlees (100%)., Natriumchloride met 0,8-0,9 % Natriumnitriet, Specerijen (94% pepers [witte peper, zwarte peper, groene peper], 5% roze peperbessen)., 100% jeneverbes., 100% kaneel., kruiden en specerijen (nootmuskaat)