De kogelbiefstuk is een heerlijk stukje mals vlees, hij heeft zijn naam te danken aan het gebied waar het stukje vlees vandaan komt. In het gebied zitten een kleine en een grote spier. De Kleinste spier wordt de kogel genoemd.

3-6 minuten bakken Rare: 40-45 graden Medium: 45-55 graden Well done: 55-60 graden Ingredienten: vrij van allergenen